Sommer-Genuss: Wassermelone

Die heiße Jahreszeit ist da und mit ihr auch die Lust auf frisches Obst und leichte, kalte Speisen. Eine ganz besondere Obstsorte können wir uns gerade aus den sommerlichen Monaten nicht mehr wegdenken: die Wassermelone. Sie überzeugt ihre Fans nicht nur durch ihren erfrischend-süßen Geschmack, sondern auch durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Die runde Frucht gilt nämlich aufgrund von Vitamin C, B6 und B1, Magnesium, Eisen und vielen weiteren Nährstoffen als echter Immunbooster. Außerdem zeichnet sie sich trotz ihrer intensiven Fruchtsüße durch nur 6 g Zucker pro 100 g aus. Wassermelone ist dabei nicht nur pur ein echter Genuss, sondern auch in Kombination gerne auf dem Speiseplan gesehen. Wir möchten euch drei leckere Rezept-Ideen vorstellen.

Der perfekte Sommersalat

Wassermelone in Verbindung mit cremigem Feta und würzigen Oliven? Was für manche noch nach exotischer „Fusionküche“ klingt, hat es für den ein oder anderen schon zum wiederkehrenden Sommer-Highlight geschafft. Wer diesen Sommersalat noch nicht kennt, sollte einen Versuch aber unbedingt wagen – hier herrscht Suchtgefahr.

Was du dafür benötigst:

• eine Wassermelone (ca. 1kg)
• 400 g Feta
• 100 g schwarze Oliven (optional)
• eine Handvoll Minzblätter

Für das Dressing:

• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig o. Balsamico Bianco
• Salz / Pfeffer nach Belieben

Zubereitung: Fruchtfleisch der Wassermelone und Feta würfeln, schwarze Oliven halbieren und Minzblätter in kleine Stückchen hacken, anschließend alles miteinander vermischen. Für das Dressing Olivenöl und Essig miteinander verrühren, nach Geschmack mit Salz / Pfeffer würzen und das Dressing unter den Salat geben.

Fruchtiger Sommer-Smoothie

Nicht nur unglaublich fruchtig und wahnsinnig lecker, sondern auch herrlich erfrischend. Unser Smoothie-Rezept vereint zwei rote Vitaminbomben zu einer einzigartigen, köstlichen Sommer-Komposition.

Was du dafür benötigst:

• Eine Mini-Wassermelone oder eine halbe Wassermelone (ca. 500g)
• 500 g Erdbeeren
• eine Handvoll Minzblätter

Zubereitung:

Das Fruchtfleisch der Wassermelone in Stücke schneiden und gemeinsam mit den Erdbeeren sowie den abgezupten Minzblättchen in einen Mixer geben. Alle Zutaten mixen, bis eine flüssige, leicht cremige Konsistenz entsteht.
Sommer-Tipp: Die Wassermelone zuvor im Kühlschrank aufbewahren um direkt nach Zubereitung schon einen kalten, erfrischenden Smoothie genießen zu können.

Selbstgemachte Eisüberraschung

An richtig heißen Sommertagen sehnst du dich nach einer eiskalten Abkühlung? Wir haben zu einer bekannten Variante aus der Tiefkühltruhe eine selbstgemachte, sehr gesunde aber genauso leckere Alternative für dich!

Was du dafür benötigst:

• Eine Mini-Wassermelone oder normale halbe Melone (ca. 500g)
• 2 EL frischer Zitronensaft
• 1 EL frische Minzblätter
• n. B. etwas Agavendicksaft
• Eisförmchen

Zubereitung:

Die Wassermelone mit den Minzblättern in einem Mixer oder mit einem Pürierstab mixen bis eine dickflüssige, cremige Konsistenz entsteht. Anschließend den Zitronensaft und den Agavendicksaft hinzugeben und noch einmal mixen oder umrühren. Die Masse in Eisförmchen füllen und für mindesten 4 Stunden in den Tiefkühler geben.

Wir wünschen dir ganz viel Freude beim Ausprobieren!